京都東寺駅のたこ焼き屋|ことぶき 東寺店
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CONTENTS

  • ことぶきのこだわり

    ことぶきのこだわり

    店主がこだわるだしや焼き方…
    自慢の「牛すじ煮込み」もご紹介いたします!

  • ことぶきのお品書き

    ことぶきのお品書き

    ことぶき名物「九条焼き」の他にも、
    たこ焼き、焼きそば、たいやきと豊富にご用意!

ことぶきのご案内
  • ことぶきのご案内

  • 「ことぶき」への熱い想いと、
    「ことぶき」店舗への行き方をお教えします!

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INTENTION

京都東寺駅のたこ焼き屋|ことぶき 東寺店

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小麦粉やソースにももちろんこだわっていますが、
一番のこだわりは味の土台となります「だし」です。
ことぶきでは、たっぷりの昆布から十分に旨味を引き出しただしを使用しています。しっかりとした旨味を感じられるだしが効いた生地、ご堪能ください!

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生地に使用している山芋、具材のたこやいかに天かす、
こんにゃくに玉子に麺…。どの味も引き立つよう素材選びから焼き方まで常に真剣です。特に九条ねぎは、生ねぎ特有の辛味や苦味の無い旨味たっぷりのものを使用していますので存分にお楽しみ頂けます!

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鉄板への火加減から始まり、生地の落とし方、返し方、
具材を入れるタイミング、火の通し方に至るまで。
日々精進し、日々鉄板と戦い、熟練した焼き師が焼き上げる最高の一品。お客様の笑顔の為に、今日も勝負を挑み続けます!

京都東寺駅のたこ焼き屋|ことぶき 東寺店

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国産和牛を手間ひまかけてやわらかくなるまでじっくりと煮込みました。秘伝の味噌味で、口の中にじわっと広がる肉の旨味をご家庭でもお楽しみ頂けます。
当店人気の九条焼き、焼きそばやオムそばにもこの旨味たっぷりの牛すじを使用。必ず虜になります!

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